Arquivos Gestão - Ryu Alimentos

Peixe congelado próximo ao vencimento

Peixes Congelados e o que fazer quando próximos de vencer

Categoria: Gestão

O que fazer quando os peixes congelados estão próximos de vencer? É isso que vamos responder neste artigo. Em qualquer estabelecimento alimentício os gestores estão sujeitos a diversos Ler mais...

Montagem de Pratos

Montagem de Pratos e a importância da apresentação nas vendas

Categoria: Gestão

Montagem de Pratos. Você já ouviu a expressão “come com os olhos”? Provavelmente, já deve ter ouvido e usado também. A apresentação dos pratos é essenc...

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Armazenamento de Pescados Congelados: Regras Básicas

Categoria: Gestão

A garantia de qualidade, durabilidade, segurança e consumo do pescado pode ser perdida se o seu armazenamento não for feito de forma correta. Treinar os colaboradores da empresa e acompanhar o proc...

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Sazonalidade: como utilizá-la a favor do seu Restaurante

Categoria: Gestão

A sazonalidade de um produto, insumo ou matéria prima pode fazer muita diferença no faturamento da empresa. A sazonalidade positiva é quando a procura por um item cresce por causa do clima, da d...

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Reduza o Custo dos Pescados Congelados em seu Restaurante

Categoria: Gestão

Um restaurante só terá lucro com a venda de pescados se encontrar distribuidores com baixo custo e excelente qualidade. Parece impossível? Vamos te mostrar que é mais fácil do que você imagina. ...

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Como definir os Tipos de Peixe servidos no Restaurante

Categoria: Gestão

Você está no processo de abertura de um restaurante? Então deve estar passando pelo mesmo problema de muitos gestores: a definição dos tipos de peixe que serão servidos, certo? Essa escolha ...

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